Kabeljau mit Kokoskartoffelstampf und Orangen-Zitronengras-Soße

Eigentlich steht ja bereits der Herbst mit Sack und Pack vor der Tür und wir haben auch schon genüsslich den ersten Kürbis verputzt. Aber weil es gerade die nächsten Tage nochmals so herrlich sonnig und warm sein wird, hab ich für Euch ein leckeres Sommergericht parat. Hierbei trifft des Deutschen Lieblingsknolle auf süße und cremige Kokosmilch, und der kross gebratene Fisch darf sich in einer fruchtig frischen Soße wälzen... Euch läuft jetzt schon das Wasser im Munde zusammen? Dann schnappt Euch schnell den Einkaufszettel, denn es gibt Fisch, Baby!

{Weekendfeelings} Buttermilch Pancakes mit Waldheidelbeer Kompott

Vor 3 Wochen habe ich mich abends, als es schon ein klein wenig erträglicher in der Sonne war, mit meinem Mann auf den Weg in den Wald gemacht. Bewaffnet mit Autan und Tupperschüsseln ging es schnurstracks zu den bereits im Winter bei Schneewanderungen erspähten Heidelbeersträuchern. Die Freude war groß, denn zu unserem Erstaunen hingen viele kleine, aber umso schmackhaftere, Waldheidelbeeren daran.
Wir kämpften uns durch allerlei Unterholz und Schnakenschwärme, und nach einer Stunde hatten wir beschämende 200 Gramm zusammen. Herrje! Was für eine Schufterei und dann DAS? Fix und fertig von der Hitze und den warmen Klamotten (zum Schutz vor Zecken waren wir wirklich dick eingemummelt) gingen wir nach Hause, frei nach dem Motto: "Dann müssen wir sie eben mehr genießen!"

Milchreis zum Frühstück!

Die Beerenzeit neigt sich so langsam dem Ende zu. Wir haben es uns den ganzen Sommer über mit allerhand Erdbeeren gut gehen lassen. Dazu kamen noch 4kg Johannisbeeren aus dem Garten der Schwiegereltern, die zu Kuchen und Marmeladen verarbeitet wurden. Und weil immer noch ein paar übrig blieben, gab es ein paar Tage leckeren Milchreis mit frischen Beeren zum Frühstück. Aus dieser Zeit stammt dieser Schnappschuss vom Frühstückstisch.

Dieses Frühstück muss man natürlich ein wenig vorplanen, aber wenn man bereits am Vorabend ganz nebenbei den Milchreis köcheln lässt, kann man morgens ganz entspannt erfrischend kühlen Milchreis löffeln - ein toller Start in den Tag :)

Blitz Beilagen zur nächsten Grillparty

Hier war es jetzt eine Woche ganz schön still. Schuld ist das tolle Wetter und ein überaus actionreiches Wochenende mit Grillen und einer sehr langen Campingnacht am See. Es war ein wirklich geniales - aber auch körperlich anstrenges - Wochenende (man sollte eben nicht mit zu viel Krempel in den Taschen und in Badelatschen einen knappen Kilometer durch den Wald stapfen... Schon garnicht bei der Hitze!) mit vielen lieben Freunden und überaus wenigen Mückenstichen (Hurra)! Der Wochenstart ging dann aber nicht ganz so lässig über die Bühne wie üblich, deshalb erst jetzt mein kleines Foodspecial zum Thema "Grillen".

Wenn man mal wieder verschwitzt hat, dass man noch eine Kleinigkeit mitbringen wollte, und die Zeit drängt, hab ich hier für Euch zwei echte Blitz Beilagen zur Grillparty. Roadrunner kann einpacken: 3, 2, 1

Homemade Frozen Yogurt

Der Sommer ist da! Yeah! Ein Grund in den tiefsten Untiefen des elterlichen Kellers das wohl BESTE Geschenk einer lieben Nachbarin aus den 90ern auszugraben (oder besser ausgraben zu lassen. Danke Mutti): die Eismaschine!

Eines schönen Tages kam eine liebe Nachbarin bei uns vorbei und übergab meiner Mutter eine Tüte mit einer Eismaschine darin und sprach die Worte: "Ein Kind hat da sicherlich mehr Freude daran, als eine alte Frau." Wie recht sie doch hatte! Der Garten meiner Großeltern war im Sommer das reinste Obst-Schlaraffenland und das schrie gerade zu "Verarbeite mich zu Eis!" Ob Himbeeren, Kirschen, Edbeeren oder Brombeeren - alles wurde mit dem Mixstab zu Eismasse gemixt. Dann 30 Min ungeduldig warten und fertig war das frischst und leckerste Obsteis.
Und jetzt ist dieses fast schon antike Schnuckelchen aus den 80ern wieder in meinem Besitz und wird uns hoffentlich den noch lange anhaltenden Sommer versüßen!